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好吧!從這篇以後開始~晶晶都稱為晶爺啦!
(也因為太多人叫晶晶了,小名改一下。哈~題外話!)

第一次知道烤鴨,
是記憶中,在小時候跟著爸爸到那種小發財車上購買,
那時候不懂,只知道家裡加菜~
拿著外皮包著鴨肉、夾著蔥段淋上醬汁,甜甜的滋味;
再搭配翻炒的鴨肉配上白飯,就是家裡不一樣的菜色,
桌上只會顧吃著這兩道菜,其他有什麼菜也都不會管!

長大後,偶爾看到這種餐車也會買著小時候的甜甜記憶回家享用。
不過!怎麼覺得餐車上的鴨子,好像縮水了?!
瘦瘦的、感覺不能片多少肉下來呀......

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餐車的鴨看太多了,總以為現在的鴨子都營養不良,
俗不知~如今還有這番飽滿多汁且又新穎的吃法!
『全鴨匯,一鴨九吃』

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這次很榮幸受邀至『九華樓』品嘗美味,
店面位址:台北市中山區林森北路369號2樓
訂位電話:(02)2581-8111
營業時間:
[午餐]
週一 - 週日 11:30-14:30

[晚餐]
週一 - 週日 17:30-21:30

接下來為大家揭開九道菜的神秘面紗~

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介紹之前先給大家看看『九華樓』的特色茶,
「蓋杯茶」搭配古色古香的裝潢,增添食物的美味度,香氣四溢~
共有五種茶葉可供選擇。可回沖!)

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首先品聞杯蓋的部分,淡淡散發出柚子水果味(晶爺選擇是老柚茶)。

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把過濾這層放置杯蓋上,即可享用。)

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重頭戲要登場啦!

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會有師父的片鴨秀,直接現場切片給你看~

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總覺得鮮嫩多汁!
師傅在片時,還不時流下juicy的肉汁,晶爺是忍著口水在拍照的

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(近拍。)

 

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整隻發揮的淋漓盡致,從頭到尾都有牠的美味菜餚。)

 各道菜近拍如下~

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▲ 涼拌海蜇鴨珍寶(前菜)。

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▲ 養生藥膳漬掌翅(前菜)。

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▲ 滷炸風味鴨首拚(前菜)。

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▲ 鹹酸菜辣炒鴨腸(頭盤)。

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▲ 蔥麥雙餅片皮鴨(主菜)。

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有兩種餅皮可挑選,口味不同。

蔥餅皮是選用宜蘭三星蔥下去做的,可以吃得到三星蔥的香氣;
烤鴨的外皮非常酥脆,配上可口不柴的鴨肉,
夾上有別於往的蔥絲(一般都是蔥段),嚼勁好咬又彈牙。

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▲ 麻辣鴨血豆腐煲(配菜)。

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▲ 野菌起司鴨肝盞(配菜)。

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▲ 鴨肉蝦皮缽仔糕(配菜)。

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▲ 慢火陳皮鴨骨粥(配菜)。

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沒想到有這麼多的吃法,還能發揮這麼大的極致!
有主菜、配菜、小菜,當天晶爺與友人去吃,共有六個人~都有吃飽!
最受歡迎就是主菜與鴨骨粥,多希望還能有湯可以喝,
不過也因為使用片鴨過後的骨頭去熬煮精華,因此只能粥或湯二擇一。

個人是覺得可以作為年菜之一,既高貴而不貴,
用料豐富、菜色又多樣化!
小家庭能吃巧又吃飽,大家庭可豐富桌上佳餚又能味蕾饗宴,清爽可口無負擔。

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(價格參考。)

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▲ 店家所招待的蓮子白木耳。

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照慣例自戀照來做END~

最後再複習一次『九華樓』的資訊

店面位址:台北市中山區林森北路369號2樓。
訂位電話:(02)2581-8111。
營業時間:[午餐]週一 - 週日 11:30-14:30 ;  [晚餐]週一 - 週日 17:30-21:30。

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楊可芯 SevenDay

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